Zutaten: 100 g Kokosnuss-Joghurt 100 ml Kokosnussdrink (ungesüßt) 1 Esslöffel Vanilleproteinpulver 1 Prise Kürbiskuchengewürz oder Zimt nach Belieben 1 Esslöffel Chiasamen 1 kleiner Apfel, gewürfelt
Zubereitung: 1. Alle Zutaten außer dem Apfel in ein großes Glas geben und gut verrühren.
2. Den Pudding abdecken und für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Chia-Samen ausdehnen können und eine puddingähnliche Substanz entsteht. Gerne zwischendurch umrühren.
3. Vor dem Verzehr den Apfel in kleine Würfel schneiden und den Pudding damit garnieren.